Cassone di stufatura del tipo rettangolare su piedi o su ruote, idoneo all’asciugatura del formaggio dopo la formatura Munito di:
N° 02 coperchi apribili con aste di sostegno;
Riscaldamento, tramite iniezione di vapore sul fondo;
Termometro a quadrante per rilievo manuale della temperatura;
Scarico di fondo D.1″ con valvola in acciaio inox,ripiani in lamiera d’acciaio inox aisi 304 forata, saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare.
Bordo superiore ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato.
Kit automazione Cassone Stufatura composto da:
Controllo temperatura tramite il quadro di comando fissato sulla struttura del cassone, Valvola elettropneumatica sul vapore;
Sonda di temperatura;
Indicazione temperatura su display digitale .
Kit composto da tramoggia stampiera per la formatura in fuscelle dei formaggi a pasta dura.