Il sistema di inattivazione enzimatica Mod. GDH permette di massimizzare le rese produttive. Si tratta di un impianto innovativo, che garantisce un trattamento termico estremamente rapido e, grazie a un sistema di scarico a sifone unico nel suo genere, anche un’assoluta uniformità del trattamento termico.
L’impianto è in grado di assorbire grandi variazioni nel flusso degli scarti.
L’Hot Break Mod. GDH è dotato di un’innovativa pompa, appositamente progettata per ridurre drasticamente il tempo di contatto dell’ossigeno con il pomodoro triturato.