Correttore PH in polvere

Descrizione impianto

L’impianto di cui in oggetto è essenzialmente un sistema che permette di analizzare il grado di acidità (PH) della salsa di pomodoro proveniente dal sistema di preparazione (evaporatore) ed eventualmente correggerne il valore automaticamente.

Funzionamento correttore PH:

Il correttore del PH oggetto di questa fornitura è un impianto di tipo innovativo (patent pending) che permette di correggere il valore dell’acidità mediante il dosaggio di acido citrico direttamente da polvere e non da soluzione liquida come gli impianti oggi in commercio. Questa peculiarità consente di non degradare

lo standard qualitativo e di sicurezza, a differenza degli impianti oggi disponibili sul mercato, che introducono un fluido (soluzione acquosa di acido citrico) non presente nel prodotto di partenza. Il corettore è costituito da un “reattore” che permette di eseguire il controllo e la correzione diretta e non retroattiva, cioè senza riciclo di prodotto con grado PH non conforme.

Gestione informatica dell’impianto

Al fine di far fronte alle più moderne tecnologie in termini di gestione delle risorse aziendali, il sistema di controllo l’impianto di cui in oggetto sarà dotato di un sistema di gestione elettronica dei flussi di prodotto e

dei reagenti. Le informazioni di processo saranno rese disponibili e condivisibili, qualora disponibile, nella rete informatica aziendale e quindi interconnessa a un sistema MES (manufacturing execution system) di fabbrica. L’impianto di cui in oggetto per ottemperare alle funzioni di cui sopra, sarà gestito da un sistema a logica programmabile (PLC) e si interfaccerà localmente con l’operatore mediante un monitore touch screen.

Piano d’investimento

La fornitura di cui alla presente offerta è un bene funzionale alla trasformazione tecnologica e digitale dell’imprese secondo il modello «Industria 4.0» ed in particolare a quanto riportato nell’ allegato A della LEGGE 11 dicembre 2016, n. 232 .

Sistema correzione automatico PH

• Buffer Tank di stoccaggio reagenti (acidi citrico) a carica manuale
• Dosatore ponderale automatico per fluidi e polveri ad alta densità o impaccabili.
• Reattore, serbatoio cilindrico ad asse verticale con capacità di circa 1000 dm3
• Pompa circolazione e trasferimento salsina
• Sistema elettronico di misurazione PH, dotato di taratura e pulizia automatica.
• Sistema di controllo a logica programmabile e armadio elettrico

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